¿El queso es proteína?
Preparas un desayuno, una ensalada o una cena después de entrenar y añades queso pensando: “esto cuenta como proteína”. La asociación parece lógica porque el queso procede de la leche y sabemos que los lácteos aportan proteínas. Pero ¿es realmente correcto afirmar que...
Queso y ácido úrico ¿se puede comer queso si tienes gota?
Te diagnostican ácido úrico alto o acabas de pasar por un ataque de gota y, de repente, empiezas a mirar cada alimento con cierta desconfianza. Sabes que las purinas importan, revisas carnes, mariscos, alcohol… y al abrir la nevera aparece una duda muy concreta: ¿qué...
Diferencias entre queso curado y semicurado
Estás delante del mostrador de una quesería y encuentras dos piezas que, a simple vista, parecen casi iguales: una semicurada y otra curada. Proceden de una elaboración similar, quizá incluso de la misma leche, pero basta probarlas una detrás de la otra para descubrir...
¿Se puede congelar queso?
Congelar queso suele parecer la solución más lógica cuando abres la nevera y descubres que esa pieza que compraste con tantas ganas lleva varios días esperando. Quizá te vas de viaje, has comprado más cantidad de la necesaria o simplemente sabes que no vas a...