Queso para raclette: el mejor queso, recetas e ideas para casa
Hay comidas que no se preparan solo para comer, sino para reunirse alrededor de la mesa. La raclette es una de ellas: queso fundido, patatas calientes, embutidos, verduras, pan y ese momento en el que cada persona va montando su propio plato poco a poco. Pero para que...
Queso para nachos: qué queso usar y cómo hacer la salsa
Hay pocas cosas más apetecibles que una bandeja de nachos calientes, crujientes y bien cubiertos de queso. Ese momento en el que tiras de un nacho, el queso se estira un poco, la salsa cae entre las tortillas y todo huele a aperitivo de restaurante. Pero también hay...
¿Con qué queso se hace la carbonara?
Hay una pregunta que aparece siempre cuando alguien prepara pasta carbonara en casa: ¿con qué queso se hace la carbonara? Y no es una duda menor. En esta receta, el queso no es un simple añadido para decorar el plato al final; es uno de los ingredientes que construyen...
¿Cómo hacer queso fresco con limón?
Hay algo casi mágico en ver cómo una olla de leche caliente se transforma, poco a poco, en queso. Primero parece que no pasa nada. Luego añades unas gotas de limón, esperas unos minutos y, de repente, la leche se separa: por un lado aparece el suero; por otro, una...