¿Cómo conservar el queso fresco?
Compras queso fresco con la mejor intención: para una ensalada rápida, una tostada con tomate, un desayuno sencillo o una cena ligera de esas que se preparan en cinco minutos. Lo abres, cortas unas porciones, guardas el resto en la nevera y al día siguiente llega la...
¿Qué es affumicata?
Ves la palabra affumicata en una etiqueta italiana, en una receta de pizza, en una carta de restaurante o en una tienda de quesos, y aparece la duda: ¿qué significa exactamente? La respuesta es sencilla: affumicata significa ahumada en italiano. En el mundo del queso,...
¿El queso cottage se puede calentar?
Abres la nevera con una idea rápida: preparar una tortilla más cremosa, una pasta ligera o una tostada caliente para cenar sin complicarte. Ves el envase de cottage, lo coges, y justo antes de añadirlo aparece la duda: ¿el queso cottage se puede calentar? Sí, el queso...
¿Se come la corteza del queso rulo de cabra?
Imagínate la escena: preparas una tabla de quesos, cortas unas rodajas de rulo de cabra y, justo antes de servirlo, alguien pregunta: “¿Pero esto blanco de fuera se come?”. Es una duda muy habitual, porque la corteza puede parecer una parte externa que hay que quitar,...