¿El queso es un probiótico?
Sabemos que el queso es un alimento fermentado y que durante su elaboración intervienen bacterias, levaduras e incluso mohos. Por eso, es fácil hacer una asociación aparentemente lógica: si contiene microorganismos y ha pasado por un proceso de fermentación, ¿el queso...
¿El queso provoca acidez en el estómago?
Terminas de comer una pizza, una tabla de quesos o una tostada con queso y, al cabo de un rato, aparece esa sensación de quemazón que parece subir desde la parte alta del estómago hacia el pecho. Quizá también notas regurgitación, pesadez o necesidad de eructar....
¿El queso lleva gluten?
Te diagnostican celiaquía o tienes que cocinar para alguien que no puede consumir gluten y, de repente, empiezas a mirar cada etiqueta con otros ojos. El pan, la pasta o la bollería parecen sospechosos evidentes, pero cuando llegas a la nevera aparece una duda que...
Queso y ácido úrico ¿se puede comer queso si tienes gota?
Te diagnostican ácido úrico alto o acabas de pasar por un ataque de gota y, de repente, empiezas a mirar cada alimento con cierta desconfianza. Sabes que las purinas importan, revisas carnes, mariscos, alcohol… y al abrir la nevera aparece una duda muy concreta: ¿qué...