Relación calcio queso emmental: valor nutricional
Imagina abrir la nevera, cortar una loncha de emmental y ver ese queso amarillo pálido, firme, elástico y lleno de agujeros que tantas veces aparece en bocadillos, gratinados, tortillas o tablas de queso. Muchas personas lo eligen por su sabor suave y ligeramente...
Primera cata de quesos y vinos en Granollers
El pasado 11 de julio, Cata de Quesos Barcelona celebró en Granollers su primera cata de quesos y vinos, una experiencia nacida después de dos años de trabajo, aprendizaje y contacto directo con quesos gourmet, productores, ferias y clientes. No fue solo una...
Queso para nachos: qué queso usar y cómo hacer la salsa
Hay pocas cosas más apetecibles que una bandeja de nachos calientes, crujientes y bien cubiertos de queso. Ese momento en el que tiras de un nacho, el queso se estira un poco, la salsa cae entre las tortillas y todo huele a aperitivo de restaurante. Pero también hay...