Comté queso: guía completa del queso francés, sabor y maduraciones
El comté queso es uno de los grandes referentes de la tradición quesera francesa. Procede de la zona del Jura y el Franco Condado, en el este de Francia, un territorio de montaña donde la leche, los pastos, el clima y el afinado tienen un papel fundamental en el...
Los mejores quesos franceses
Francia es uno de esos países que no se entienden del todo sin hablar de queso. Su tradición quesera forma parte de la cultura, de la mesa, del territorio y de una manera muy concreta de disfrutar la gastronomía. En Francia, el queso no es solo un alimento: puede ser...
Quesos españoles premiados: los 17 mejores quesos españoles que debes conocer
España es un país para recorrer con el paladar. De norte a sur, cada territorio tiene una forma distinta de entender el queso: quesos de oveja con largas maduraciones, quesos de cabra llenos de carácter, quesos de vaca suaves y mantecosos, tortas cremosas, azules...