El comté queso es uno de los grandes referentes de la tradición quesera francesa. Procede de la zona del Jura y el Franco Condado, en el este de Francia, un territorio de montaña donde la leche, los pastos, el clima y el afinado tienen un papel fundamental en el...
Francia es uno de esos países que no se entienden del todo sin hablar de queso. Su tradición quesera forma parte de la cultura, de la mesa, del territorio y de una manera muy concreta de disfrutar la gastronomía. En Francia, el queso no es solo un alimento: puede ser...
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