Petit Nevat: la joya quesera de Can Pujol
Hay quesos que descubres en una tienda. Otros, en una mesa. Y luego están los que empiezas a entender de verdad cuando visitas la quesería donde nacen. Eso nos pasó con Can Pujol. Llegamos a Vilassar de Dalt buscando conocer mejor una de las casas queseras más...
Quesos Can Pujol
Los quesos Can Pujol son mucho más que una referencia dentro del queso artesano catalán: son la historia de una familia, de un territorio y de una forma de trabajar que ha crecido sin perder el vínculo con sus orígenes. En una conversación con Cata de Quesos...
5 quesos típicos catalanes
Hablar de quesos típicos catalanes es hablar de territorio, tradición y formas muy distintas de transformar la leche. Cataluña no tiene un único queso representativo, sino una variedad de elaboraciones que explican muy bien su diversidad gastronómica: algunos quesos...
Los 10 mejores quesos de cabra catalanes
Los quesos de cabra catalanes viven uno de los momentos más interesantes de la gastronomía artesana en Cataluña. Desde pequeñas queserías familiares hasta proyectos que trabajan con leche de cabra de proximidad, encontramos quesos frescos, lácticos, curados, afinados,...