5 quesos típicos catalanes

5 quesos típicos catalanes

Hablar de quesos típicos catalanes es hablar de territorio, tradición y formas muy distintas de transformar la leche. Cataluña no tiene un único queso representativo, sino una variedad de elaboraciones que explican muy bien su diversidad gastronómica: algunos quesos...
Los 10 mejores quesos de cabra catalanes

Los 10 mejores quesos de cabra catalanes

Los quesos de cabra catalanes viven uno de los momentos más interesantes de la gastronomía artesana en Cataluña. Desde pequeñas queserías familiares hasta proyectos que trabajan con leche de cabra de proximidad, encontramos quesos frescos, lácticos, curados, afinados,...