CATA QUESOS BARCELONA
¿QUIÉNES SOMOS?
Somos unos apasionados del queso. De sus aromas, de sus texturas, de sus historias y, sobre todo, de las personas que hay detrás de cada pieza.
Pero seguro que eso te lo dice todo el mundo.
Lo fácil sería quedarse ahí: decir que nos gusta el queso, que disfrutamos probándolo y que queremos compartirlo contigo. Pero nuestra relación con el queso va bastante más allá de una frase bonita.
En nuestro caso, el queso se ha convertido en una forma de viajar, de conocer territorios y de entender a las personas que trabajan con sus manos. Cuando visitamos un lugar nuevo, casi sin pensarlo, acabamos buscando una quesería, una tienda pequeña, un mercado o una tabla de quesos que nos ayude a entender mejor dónde estamos.
Porque para nosotros un queso nunca es solo un queso.
Experiencias que explican nuestra forma de entender el queso
Visita a las queserías
Visitar una quesería te cambia la forma de mirar un queso. Ya no ves solo una pieza en una tabla. Ves años de trabajo, decisiones difíciles, madrugadas, pruebas, errores, maduraciones, cuidado y mucho amor por el oficio. Además de aprender realmente cómo nace un queso, su evolución y procesos de elaboración.
EL VERDADERO VALOR DEL QUESO
Por eso Cata de Quesos Barcelona no nace solo de querer organizar degustaciones. Nace de una manera de vivir el queso: viajando, preguntando, probando, visitando queserías, escuchando historias y compartiendo todo eso de una forma cercana, sencilla y honesta.
No queremos que vengas solo a probar quesos. Queremos que, durante un rato, mires cada pieza de otra manera.
Que vengas a vivir una experiencia quesera sin igual.
CATA QUESOS BARCELONA
Concursos de quesos: aprender del territorio y del mundo
También asistimos a concursos y encuentros de quesos, porque creemos que para hacer buenas catas hay que estar en contacto con lo que está pasando en el sector.
Estos eventos nos permiten descubrir nuevas queserías, probar elaboraciones diferentes, entender tendencias, comparar estilos y ver cómo evoluciona el mundo quesero tanto en Catalunya como fuera de ella.
Cada concurso nos da perspectiva. Nos ayuda a mirar el queso catalán dentro de un mapa mucho más amplio, donde también aparecen grandes territorios queseros como Francia, Italia, Suiza o el País Vasco.
Y, sobre todo, nos recuerda algo importante: el mundo del queso es infinito. Siempre hay una variedad nueva, una historia nueva, una textura inesperada o un productor que merece ser descubierto.
Rogmary García Sánchez
CEO CATA QUESOS BARCELONA
Periodista
Doctora en Ciencias por la Universidad Autónoma de Barcelona. El periodismo y el queso son mis dos grandes pasiones.
Años dedicados al queso
Durante los últimos años he vivido profundamente dentro del ecosistema quesero. A través de una botiga en el Mercat de Sant Carles de Granollers, cada semana busco traer nuevos aromas, nuevas texturas y nuevos sabores. Pruebo constantemente quesos diferentes, hablo con productores, escucho a los clientes y descubro combinaciones que después pueden convertirse en experiencias de cata.
Barcelona
Catalunya tiene una riqueza quesera espectacular: pequeños obradores, leche de cabra, oveja y vaca, quesos frescos, madurados, azules, afinados, de corteza lavada, de montaña, de proximidad y con mucha personalidad.
¿Quieres vivir una experiencia inolvidable?
Cata de quesos Barcelona
Calendario de catas (por meses)
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Enero – Diciembre: catas cada mes (formatos: quesos / vino y queso / regalo / empresas)
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Horarios: tardes y fines de semana (según disponibilidad)
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Ubicación: Granollers (varía según formato)